Rolinhos de frango recheados com espargos
👥4 porções
⏱️30 min
🔥420 Kcal
Ingredientes
bifes de frango400 g
sal2 c.chá
pimentaq.b.
limão0.5
espargos320 g
azeite2 c.sopa
dentes de alho2
tomate seco40 g
courgette250&g
esparguete250 g
tomate240 g
orégãosq.b.
Instruções
- Temperar os bifes de frango com sal, pimenta moída e sumo de limão. Guardar a casca do limão.
- Preparar os espargos (tirar parte fibrosa).
- Descascar, picar e alourar em azeite os dentes de alho. Juntar os espargos e saltear por .
- Ao mesmo tempo, picar o tomate seco e cortar a courgette em meias luas.
- Dividir os espargos pelos bifes e enrolar. Alourar. Reservar os bifes.
- Adicionar ao tacho azeite, courgette e o tomate seco. Temperar com sal. Cozinhar em lume moderado por .
- Usar as raspas de limão ao cozer o esparguete. Juntar ao tacho da courgette.
- Dispor os rolos sobre o esparguete com legumes. Acompanhar com o tomate em gomos polvilhado com orégãos.