Ingredientes

• 400 g bifes de frango
• 2 c.chá sal
• pimenta
• 0 limão
• 320 g espargos
• 2 c.sopa azeite
• 2 dentes de alho
• 40 g tomate seco
• 0 courgette
• 250 g esparguete
• 240 g tomate
• orégãos

Instruções

1. Temperar os bifes de frango com sal, pimenta moída e sumo de limão. Guardar a casca do limão.
2. Preparar os espargos (tirar parte fibrosa).
3. Descascar, picar e alourar em azeite os dentes de alho. Juntar os espargos e saltear por .
4. Ao mesmo tempo, picar o tomate seco e cortar a courgette em meias luas.
5. Dividir os espargos pelos bifes e enrolar. Alourar. Reservar os bifes.
6. Adicionar ao azeite, courgette e o tomate seco. Temperar com sal. Cozinhar em lume moderado por .
7. Usar as raspas de limão ao cozer o esparguete. Juntar ao tacho da courgette.
8. Dispor os rolos sobre o esparguete com legumes. Acompanhar com o tomate em gomos polvilhado com orégãos.