Risotto de Cogumelos
Ingredientes
- 1 cebola
- 1.5 dentes de alho
- cebola
- alho
- 750 ml caldo de legumes
- 125 g arroz de risotto
- vinho branco
- 200 g cogumelos
- caldo
- 1 colher de sobremesa manteiga
- 0.5 colher de sopa queijo parmesão ralado
- queijo parmesão ralado
Instruções
- Picar cebola e dentes de alho.
- Refogar cebola e alho.
- Preparar caldo de legumes segundo as instruções da embalagem.
- Adicionar arroz de risotto ao refogado.
- Adicionar vinho branco e mexer até evaporar.
- Adicionar os cogumelos laminados.
- Ir juntando o caldo aos poucos e mexer durante 20 min.
- No fim, adicionar manteiga e queijo parmesão ralado.
- Servir com queijo parmesão ralado adicional a gosto.