Ingredientes

• 1 colheres de sopa óleo de coco
• 1 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 colheres de chá gengibre
• 1 colher de chá cúrcuma
• 1 colher de chá coentro em pó
• 1 colher de chá cominho
• 1 colher de chá paprica
• 1 colher de chá garam masala
• 150 g lentilhas vermelhas secas
• 390 ml caldo de legumes
• 120 ml leite de coco
• 120 ml tomates passados
• sal
• pimenta
• 2 colheres de sopa sumo de limão
• 4 colheres de sopa iogurte
• salsa
• coentros

Instruções

1. Comecar por fazer o Dahl
2. Aqueça óleo de coco numa panela.
3. Picar cebolas e adicionar, refogar por até ficarem transparentes.
4. Adicionar os dentes de alho picados e gengibre picado, refogar por mais até começar a cheirar bem.
5. Adicionar a cúrcuma, coentro em pó, cominho, paprica e garam masala e refoguar.
6. Lavar as lentilhas vermelhas secas num coador de malha fina sob água fria corrente, depois adicionar à panela.
7. Despejar o caldo de legumes, mexe bem e deixa ferver.
8. Cozinhar tapado por , ou até as lentilhas terem absorvido a maior parte do líquido.
9. Adicione leite de coco e tomates passados, opcional
10. Cozinhar em fogo brando por , ou até as lentilhas estarem macias.
11. Temperar com sal e pimenta a gosto.
12. Adicionar sumo de limão ou a gosto.
13. Guarnecer com iogurte, salsa fresca ou coentros frescos.