Dahl de Lentilhas Vermelhas
👥2 porções
Ingredientes
óleo de coco1 colhere de sopa
cebolas1
dentes de alho2
gengibre1 colher de chá
cúrcuma1 colher de chá
coentro em pó1 colher de chá
cominho1 colher de chá
paprica1 colher de chá
garam masala1 colher de chá
lentilhas vermelhas secas150 g
caldo de legumes390 ml
leite de coco120 ml
tomates passados120 ml
salq.b.
pimentaq.b.
sumo de limão2 colheres de sopa
iogurte4 colheres de sopa
salsaq.b.
coentrosq.b.
Instruções
- Comecar por fazer o Dahl
- Aqueçer o óleo de coco numa panela.
- Picar as cebolas e adicionar, refogar por até ficarem transparentes.
- Adicionar os dentes de alho picados e gengibre picado, refogar por mais até começar a cheirar bem.
- Adicionar a cúrcuma, coentro em pó, cominho, paprica e garam masala e refoguar.
- Lavar as lentilhas vermelhas secas num coador de malha fina sob água fria corrente, depois adicionar à panela.
- Despejar o caldo de legumes, mexe bem e deixa ferver.
- Cozinhar tapado por , ou até as lentilhas terem absorvido a maior parte do líquido.
- Adicione leite de coco e tomates passados, opcional
- Cozinhar em fogo brando por , ou até as lentilhas estarem macias.
- Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Adicionar sumo de limão ou a gosto.
- Guarnecer com iogurte, salsa fresca ou coentros frescos.
